炒年糕不粘的诀窍

1. 多放点食用油。将锅中的油翻动，使锅表面充满油，使整个锅底都被油覆盖。 这样做出来的炒年糕不容易粘锅。 您可以选择更健康的葵花籽油或茶油、玉米油、橄榄油等。这种油比较健康，不用担心油太多对身体有影响。

2. 温度不到位。 用中火煮的话会粘锅，所以炒年糕时一定要开大火反复翻炒，这样快速加热和快速翻炒不会使年糕 皮肤粘在锅上。

3. 使用不粘锅。 不粘锅有特殊涂层，炒年糕时不用担心年糕粘锅。 所以，想要炒年糕用不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。