蒸螃蟹时,将紫苏叶洗净,放在蒸笼上,然后将处理过的螃蟹蒸在紫苏叶上。
目前,市场上也有干紫苏袋。你可以把紫苏宝放进螃蟹里蒸,然后用它蒸。请注意,这是蒸大闸蟹,而不是蒸大闸蟹在水中要蒸。
吃螃蟹时,我们应该搭配一些紫苏,一方面是因为它可以去除鱼腥味,另一方面,它可以起到驱寒的作用。此外,紫苏中的挥发油具有独特的香气,可以驱蚊避微生物。大闸蟹以微生物和腐烂的食物为食。它很容易在体内富集细菌。蟹肉本身也是微生物最喜欢的食物。因此,用紫苏烹饪大闸蟹时,可以起到防腐杀菌的作用。
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