怎么选蚝油是正宗的

1. 挑选蚝油，认准两个字

购买蚝油时，首先要看的是“蚝油”的含量。虽然蚝油中的蚝油含量在国家标准中不是强制性的，但如果可以在外包装上注明，则表明商家对其产品有信心。尽量选择牡蛎汁含量高的蚝油，因为蚝油的味道更接近牡蛎肉本身，味道更鲜美。

2. 看配料表

一般来说，配料表的顺序是根据实际添加量排序的，更多的添加在顶部。此时，要注意防腐剂的顺序，尽量选择防腐剂顺序较低的蚝油。

3. 看营养表

注意蛋白质含量。一般来说，蛋白质含量为0.7g/15ml及以上的蚝油是一种很好的蚝油，这表明将使用更多的牡蛎肉。