紫薯带皮煮还是去皮煮

建议带皮煮。

紫薯皮可以保护紫薯肉中的营养成分,在高温和煮沸的条件下不会流失,在一定程度上可以保证紫薯的口感和口感。

紫薯皮虽然有一定的营养成分,但我们一般不吃,所以紫薯带皮煮是可以的。

如果不带皮煮,其营养成分流失是肯定的,而且紫薯里的花青素还能将锅染色。