一般建议使用陈醋。
白醋主要由醋酸和水组成。 酸度比较严重,颜色无色,而陈醋主要是用高粱发酵而成。 颜色呈浓褐色,味道比较醇厚。 如果两者都用来泡姜,陈醋会更好。 比较好,容易做出姜色,含有更多的营养成分,口感更醇厚。
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