1.蚕豆的吃法很多。 它们可以煮、炒、炸或浸泡后剥去种皮用于炒菜或煲汤。
2.做成蚕豆芽,味道更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、面条等的原料,也可以加工成豆沙做糕点。
4.蚕豆可蒸制加工成罐头食品,也可制成酱油、豆沙、甜酱、辣酱等。 还可制成各种小吃。
5.将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中,加适量碱,倒入沸水煮一分钟,即可剥去蚕豆壳,但去皮的蚕豆要用清水冲洗干净碱味。
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