方法一:将生菱角用清水洗净,用刀切掉底部和侧面,然后用双手放在菱角的两个角上,将大拇指放在菱角凹陷处 使菱角的壳和果肉分离,不会损坏形状。
方法二:将生菱角用水冲洗干净,放在砧板上,用刀沿相对较长的对角线切开,然后将菱角的壳顶向肉,把壳翻出来, 白色菱角会出来。 用这种方法去皮的菱角就像一块金元宝,非常讨人喜欢。
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