可以吃。
豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶,尤其是豆芽见光后,很容易长出绿叶,这也是一种光合作用。
另外可能是发豆芽的时间没有掌握好,也可能是气温升高导致绿豆发芽快。
这种情况不影响食用,对人体无害,但可能会影响口感,吃起来比较老。
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