金华火腿太硬咋办

金华火腿经过长时间的腌制和发酵，质地非常坚硬。 如果直接切割，很难切割。 建议先治疗再剪。 具体操作步骤如下：

1.火腿用水清洗，去除表面污渍。

2. 然后在温水中浸泡几个小时，让肉变软。

3. 用刷子彻底清洁火腿表面。

4.锅中加水，加入料酒和姜，将火腿焯一下，捞出。

5.准备一把锋利的刀，将火腿斜切成片。