红烧鱼选哪种鱼

可以红烧的鱼有很多种，看个人喜好，一般海鱼推荐大、小黄鱼，河鱼推荐鳜鱼和鲤鱼。

大小黄鱼刺少肉多，鳜鱼、鲤鱼则肉厚而嫩，红烧做的鱼肉厚又好吃。

鱼肉质嫩，易于消化，并含有多种维生素、矿物质和氨基酸，对人体健康大有裨益。

其中，脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和抗癌作用； 其中维生素d、钙、磷能有效预防骨质疏松症。

经常吃一些鱼对我们的身体有好处。