高压锅炖牛肉上汽后多少分钟

高压锅炖牛肉上汽后，需要大火炖5分钟，再小火炖25-30分钟。

高压锅的原理是液体在较高气压下的沸点会增加这种物理现象，对水施加压力，使水在不沸腾的情况下达到更高的温度，从而加速 提高炖菜的效率，所以高压锅炖牛肉，蒸完后要继续炖约30分钟。