百合苦味有毒吗？

百合味苦没有毒，可食用。

中医认为百合性寒，味微苦，所以百合苦属正常。

百合的苦味是因为它含有生物碱，而生物碱的多少决定了苦味的轻重。

微苦或不苦为粉百合，多用于食用，味微苦为药用百合。

百合能滋阴润燥，清心安神。

可以把百合外面的薄膜去掉，把百合泡冷水两小时，盐水泡，冰糖水泡，热水泡，都可以降低苦味。