百合生吃会中毒吗？

吃百合确实会中毒，这主要与百合中所含的秋水仙碱物质有关。

秋水仙碱含有一定的毒性，但这种物质不耐热，易溶于冷水，所以在食用百合之前，先用冷水浸泡或加热，可以去除里面的秋水仙碱，这样就不会中毒了。

表现。

如果不生吃，不会影响人体健康。