煮汤圆为什么会破皮

1.用沸水煮饺子

许多朋友总是等到水开了再把饺子放进去煮。虽然这是正确的，但水温过高。大多数朋友总是等到水完全沸腾，然后把饺子放进锅里。这样一来，水饺尤其容易破皮。当我们吃饺子时，水温约为60度。煮饺子时，你可以把勺子放在锅底附近，慢慢搅拌，这样也可以防止饺子粘在一起。

火太大了

用慢火煮糯米团，直到它们浮到水面。迅速把火换成小火。如果你继续在火上煮，如果糯米团继续滚动，就会把皮弄破；由于加热不均匀，也容易导致外部成熟和内部硬度，影响口感。

3.煮得太久

糯米的产品仍有许多差异。煮熟后，糯米会完全融化。掌握烹饪时间仍然是必要的。要做饺子，你需要掌握“水煮炖”的要领。为了避免汤圆粘在锅上，用勺子慢慢搅拌，直到汤圆表面光滑，浮在水面上，并及时使用筷子保持弹性。