减肥可以南瓜做主食吗？

不推荐这么做，主要有以下三个原因：

首先、因为大部分南瓜的淀粉含量很低，可溶性糖达不到碳水化合物含量的10%，所以如果用它来代替主食，淀粉不够，热量太低 ，相当于变相节食。

其次，由于南瓜的蛋白质含量低，很难替代每天主食提供的蛋白质（通常可以达到每天20~30克）。 这很容易导致蛋白质营养不良。

另外，南瓜中的胡萝卜素过多，每天当餐大量食用，容易导致胡萝卜血，导致皮肤发黄。