红豆发芽可以种吗？

可以种。红豆芽也是可以吃的。具体做法：

1. 观察发芽的红豆。 如果它们有腐烂或发霉的气味，请直接扔掉。 此类红豆芽不宜食用，否则可能出现食物中毒症状。

2. 将完整的红豆芽捞出沥干水分，放入铺有稻草的瓷盒或木盒中。

3. 用喷壶往上面洒水，然后在盒子上盖上一层稻草，保证避光并密封盒子。

4. 温度控制在20℃～25℃，每天喷水3～4次，空气湿度保持在80%～90%。 大约一周左右，红豆芽就会长到和平时买的绿豆芽差不多高，可以采摘吃。