挂面是酸性还是碱性

1. 面条是酸性食物。 食物的酸碱度不是以其所含的营养成分来划分的，而是由体内消化的物质的酸碱度决定的。 面食和淀粉是酸性食物，一般在体内代谢形成醇和酸。

2. 挂面是一种手工制作的面食，细如发丝，洁白亮丽，坚韧，经久耐煮。 有圆而细的，也有宽而扁的。 主要品种有普通挂面、彩色挂面、手工挂面等。目前挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型共同发展的格局。 面条因其口感好、食用方便、价格低廉、易储存等优点，一直是人们喜爱的主要面条之一。