竹笋变红了还能吃吗？

最好不要吃了。

竹笋是时令食物。美味的竹笋只能在春天吃。其他季节食用的竹笋在冷藏室中取出时并不美味。竹笋一般在室温下保存三到五天。竹笋打开后，竹笋皮会变红，所以不要吃。应该是竹笋放得太久了。竹笋已经发霉变质了。

买回来的竹笋最好新鲜吃。如果确实需要临时保存，时间不能太长，应注意保存方法。你可以试试吃干竹笋的方法，味道还可以。此外，你也可以尝试沙储藏、密封储藏或烹饪储藏的方法。前两个字面意义是可以理解和遵循的。第三种烹饪保存方法，我们需要先去掉竹笋的外壳，然后把它们放进锅里开始烹饪，取出煮熟的竹笋，放在竹篮里，挂在通风的地方。它们通常可以保存一两周。