一般情况下,粘豆包蒸后发红还是可以吃的,可能是制作过程中温度及发酵时间控制不好导致的。
粘豆包主要是以糯米、红芸豆等为原料,再经传统工艺加工制作而成的。用糯米制作的粘豆包蒸后多是白色的,一般粘豆包蒸后发红没有毒,但蒸后发红不属于正常的现象。粘豆包蒸后发红,主要可能是因为制作过程中温度及发酵时间控制不好,如果温度太高或者发酵的时间过长,糯米中的淀粉与空气发生氧化反应,被水分发酵后就会变红。
此外,粘豆包的主要原料为糯米,不易于消化,因此不能一次性吃得太多,以免导致消化不良。
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