粘豆包蒸出来发红还能吃吗？

一般情况下，粘豆包蒸后发红还是可以吃的，可能是制作过程中温度及发酵时间控制不好导致的。

粘豆包主要是以糯米、红芸豆等为原料，再经传统工艺加工制作而成的。用糯米制作的粘豆包蒸后多是白色的，一般粘豆包蒸后发红没有毒，但蒸后发红不属于正常的现象。粘豆包蒸后发红，主要可能是因为制作过程中温度及发酵时间控制不好，如果温度太高或者发酵的时间过长，糯米中的淀粉与空气发生氧化反应，被水分发酵后就会变红。

此外，粘豆包的主要原料为糯米，不易于消化，因此不能一次性吃得太多，以免导致消化不良。