油蛤怎么去内脏

1.清洁油蛤外观，使油蛤吐出干净的沙子。

2.烧开一壶热水，加入少量白酒，待水烧开后倒入油蛤蜊。

3.搅拌油蛤，煮约3分钟，即油蛤开口后。

4.迅速取出打开的油蛤蜊，用冰水冷却。

5.然后拿起油蛤，用牙签挑出油蛤的内脏。在壳和肉的中间有一个明显的棕色部分。

6.取出内脏后，用冷开水冲洗。