1. 鲱鱼罐头的生产和发展是在当时材料极其贫乏的历史条件下形成的。在当时的历史条件下,人们没有东西吃,只能用鲱鱼罐头来充饥。鲱鱼本身很有营养。久而久之,也形成了特定的饮食习惯。鲱鱼本身就有营养。后来,因为鲱鱼罐头的恶名,也引起了一些饮食探索者的好奇,想跳下去尝试体验一下,从而刺激一下他们的神经。
2. 这种腌鲱鱼的过程已经有近300年的历史了。一开始,渔民们也想出了自然发酵腌鲱鱼的方法来省钱,因为这样会少吃盐。到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得粘稠多汁,罐头里的气体因鲱鱼发酵而膨胀,使罐头鼓起,说明鲱鱼已经腌制,可以上市了。
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