牛油果挑选有讲究,一般偏绿色的牛油果多是未成熟,果肉较硬;颜色过于深色的牛油果也存在过度成熟的问题,有的已经变黑;建议大家购买中等颜色果实,翠绿色的果实相对更加新鲜,味道与营养皆处于比较优秀的时候。
购买时还可以触摸表皮,一般品质较好的果实是粗糙感觉的,有“坑坑洼洼”的感觉;如果有异样则证明不要新鲜。
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