蒲公英做炒蒲公英比较好吃,做法如下:
1. 将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,沥水,切段。
2. 猪肉洗净切丝,将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3. 油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入婆婆丁鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。
炒蒲公英的功效:清热解毒、利尿散结、滋阴润阳、补中益气,适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎和感冒等症。
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