青梅干怎么做

青梅干的做法：

1. 青梅洗净，去蒂。

2. 将青梅放入容器中，撒上适量的盐。

3. 轻轻揉搓青梅，让青梅粘裹上盐。

4. 静置几个小时后，加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处2天。

6. 然后，取出青梅，放入筲箕中，将青梅放通风处风干。

7. 准备一个消毒的玻璃罐子，将风干的青梅放入，并且加入适量的糖。

8. 摇晃均匀，盖上盖子。

小贴士：

1. 盐量不要太多，否则梅子会很咸，梅汁味道也不好。

2. 罐内的糖汁，混合了青梅渗出的汁液，成为酸甜可口的青梅汁，用来泡水喝，或者熬制了做菜都是很不错的选择。

3. 取出梅子后，梅汁可以再熬浓稠点，制成梅子糖浆。