广式鲜虾云吞馅料如何制作

1. 猪肉洗净剁成肉沫。

2. 鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫，留下些整虾备用。

3. 猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。

4. 把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。

5. 取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾，对折，把口捏起来，依次做好其它的。

6. 香菜切沫，小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。

7. 锅内加入清水烧沸后放入云吞。

8. 煮至云吞浮起即可。