如何在家制作大龙虾

所需材料：龙虾一只，马苏里拉奶酪，蒜，黑胡椒粉，白葡萄酒20ml，香菜，黄油，洋葱。具体制作步骤如下：

1. 把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，从背面握住龙虾，取出筷子，排水。

2. 卸掉两只大螯钳，将龙虾头掰开，腮部全部去除干净。

3. 入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减。

4. 切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀。浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎。入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。