1. 大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分。
2. 胡萝卜去皮切丝。
3. 葱切段。
4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上。
5. 待白菜出水变软,捞出沥干备用。
6. 红辣椒洗净,去蒂切末。
7. 大蒜去皮,切末。
8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
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