原料:
白萝卜1条、牛杂1斤、胡萝卜半条、葱2支、辣椒1根、姜片3片、卤包1包、盐半大匙、糖半大匙、香油半大匙、胡椒粉2小匙。
做法:
1. 将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后切成块状,葱切段,辣椒整支备用。
2. 牛杂洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,再略切成5至6公分段备用。
3. 取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块、葱段、辣椒、姜片,所有调味料,煮沸后改中火,煮约30至40分钟。
4. 把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤盛入碗中即可。
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