软煎饼怎么做又软又脆

将面粉、绿豆粉、玉米粉、五香粉打成糊状，过程中要一点一点的加水。

配料：葱、芫荽或者香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 、麻叶、油条、等油炸食品。

将锅底用餐巾纸擦一点油。

放入一勺面糊并将其均匀涂锅上。

一面熟了以后把面饼翻面。

打一个鸡蛋并把蛋黄打散。

，鸡蛋还没有凝固前，撒上葱末和香菜末。

待鸡蛋稍微凝固，将饼翻面。

在没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。

中间放上麻叶或油条后，用面饼将麻叶或油条包起来。