主料:鲂鱼。
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,葱适量,姜适量。
步骤:
1. 鲂鱼宰杀制净。
2. 在鱼身两侧划上刀口,用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌渍入味。
3. 葱姜切丝,盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调味汁。
4. 鲂鱼放锅内用小火煎,两面煎微黄,倒入调味汁,中火将汁收尽。
5. 撒上葱姜丝,装盘。
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