沙参的功效是清肺化痰,养阴润燥,益胃生津,沙参的作用是治疗燥热伤津,百日咳,支气管炎,肺热咳嗽。
沙参炖羊肉的做法:
1. 羊肉洗净切成中块,飞水。沙参切成厚片。
2. 将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。
3. 先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。
4. 将药渣捞出,放进少许熟油、食盐和味精。
功效:补血养阴,益精生髓。
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