山西刀削面的做法

一、材料

1. 主料：水发海参，水发鱿鱼，熟鸡肉，鸡蛋。

2. 辅料：猪油，花椒，蒜瓣，姜末。

二、做法

1. 将海参、鱿鱼改刀成小片状。

2. 沸水焯，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。

3. 猪油上火烧热，投入葱段去掉葱和花椒待用。

4. 将鱿鱼与海参片，鸡肉片投入锅中略炒。

5. 加调味原料调拌均匀取出备用。

6. 锅上火放入骨头汤烧开。

7. 将海参等物料放入调好口味。

8. 鸡蛋打散放入汤中即可。