主料:鳕鱼一条。
配料:葱、姜、蒜瓣、料酒、白糖、鸡蛋、豆豉酱。
步骤:
1. 鳕鱼洗净切块,放入蛋液中,把鳕鱼块包裹均匀。
2. 将不粘锅内倒油,放入裹蛋液的鳕鱼块,使用中小火煎至两面微黄即可。
3. 炒锅内倒油,对葱姜蒜爆锅,然后倒入豆豉炒出香味。
4. 放入煎好的鳕鱼块,加入料酒,再加糖和生抽,最后加入适量的清水进行大火炖煮。
5. 煮至汤汁快干时,加入适量的水和淀粉,翻炒均匀后关火即可。
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