材料:鳕鱼1条、葱姜适量、蒜瓣8个、豆豉酱30克、生抽15克、料酒15克、白糖5克、水、淀粉、适量鸡蛋液。
做法步骤如下:
1. 准备好所有的食材。
2. 鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀,不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至变色。
3. 中小火煎至两面微黄即好,炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4. 倒入豆豉炒出香味,放入煎好的鳕鱼块,加入料酒。
5. 再加糖和生抽,加入适量的清水大火炖煮。
6. 煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉,翻炒均匀即可。
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