大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。
大骨高汤:辅料:葱、姜、蒜、花角、大料。
做法:
用刀背把骨头敲开。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,否则骨髓都跑走了。过滤出清汤,备用。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角, 大料。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入。烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口。看到汤都变了白色,即可捞出放凉了。骨头放凉,即可饮用。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]