剩下的软炸肉怎么做

软炸肉的做法：

1. 将瘦肉切成薄片。

2. 奖鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。

3. 将肉片放在蛋面糊内拌匀。

4. 油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。