用料:主料:中筋面粉300克、盐1克、糖45克辅料:鸡蛋2个、清水90克、油适量、小苏打2克。
1. 把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团。
2. 面团盖上保鲜膜醒40分钟。
3. 面团切成一个个的小团,醒15分钟。
4. 取出一个小面团搓成长条,如果发现回缩的比较厉害就再醒3分钟。
5. 搓成细长条。
6. 对折。
7. 搓成一股。
8. 把两端拉在一起收口捏紧即可,全部做好。
9. 锅内放入适量的植物油。
10. 加热到8成热时,放入麻花胚,直到浮起,要用筷子小心翻面。炸至稍黄即可。
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