材料:香干300克、甘薯100克、猪肉90克、花生仁60克、辣椒60克、姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油适量。
做法:
1. 五香豆腐干洗净切粒用调味料拌匀。
2. 青椒洗净去籽切粒,红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料腌十分钟备用。
3. 烧红锅下油,先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油,沥干油,备用。
4. 烧红锅,下油,爆香姜末、绍酒,将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅,下调味料兜匀即可。
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