谁知道巧炸鱼片的做法

1. 将鱼洗净，切去鱼头，然后切成一片一片鱼片，晾干水份。

2. 切好姜片备用。

3. 锅里倒入油，预热后加姜爆锅然后放入鱼片。

4. 待鱼片外皮显现金黄色时夹出晾凉。

5. 晾凉后放入锅中炸第二次，直至鱼片呈金黄色即可。