方法:
1. 将猪蹄清洗干净,锅中放入水,再加入葱、姜烧开后,放入猪蹄煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干。
2. 炒糖色,往锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖,小火煮到冰糖融化,颜色变深。
3. 倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色。
4. 倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。
5. 倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
6. 把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中。
7. 加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时。
8. 开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]