田螺处理时将尾巴去掉的长度在1厘米左右,这样可以去掉脏东西同时最大程度的保留了田螺的可食用部分。田螺的处理方式是:
1. 将新购买回的田螺泡在盆里,加上使用盐浸泡一至两天,期间需要更换3至4次水。
2. 选择去掉田螺的壳或者不去掉田螺的壳,两者的食用方法不同,味道也不同,根据个人喜好来进行选择。
3. 将处理干净的田螺,用牙签从田螺前段扎入,去除掉田螺下部的薄膜。
4. 将田螺再次放入水中进行清洗,尽量多冲洗几遍,将遗留的沙子冲洗掉。
5. 冲洗干净之后即可对田螺进行下一步加工,田螺的处理步骤完成。
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