甜菜根:又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,为藜科甜菜属下的一个种,它是一种二年生草本块根生植物,是一种可食蔬菜。甜菜根汤的做法,原料:甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法:
1. 准备材料。
2. 甜菜根去皮刨成丝。
3. 土豆去皮切小丁;洋葱切小丁;蒜切片。
4. 锅中加橄榄油,入洋葱、土豆、蒜片稍炒。
5. 再加入甜菜根炒匀,加入盐、胡椒粉、挤入柠檬汁调味,然后加水1碗煮约10分钟。
6. 关火后拌入香菜;晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。
7. 最后加上酸奶装饰。
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