可以通过加入大枣,利用枣本身的甜味来炖出甜的鸡汤。
食材:鸡肉、大枣、桂圆、姜、枸杞、盐。
做法:
1. 整鸡一只洗净,剁成较大的块沥干水分备用。
2. 冷水下锅焯去血污。
3. 准备大枣,桂圆去壳,姜切片,枸杞备用。
4. 将去过血污的鸡肉重新放入锅中,加入大枣、桂圆、姜片、盐放入足量的水大火烧开。
5. 撇去浮末和部分油脂转小火炖煮四十分钟即可。
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