甜酒酿馒头怎么做

材料：中筋面粉150克、低筋面粉150克、干酵母1勺、糖2勺、盐适量、酒酿汁160毫升。

做法如下：

1. 将干酵母溶入酒酿汁中，将所有材料放置一起，进行揉制，根据面团软硬程度适量添加酒酿汁，揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团放置在温暖湿润处，发酵至原来2倍左右后，取出，并使用手掌下压排去空气。

3. 将案板上撒层干面粉，使用擀面杖将面团擀成5毫米左右面片，再将面片卷起。

4. 使用塑料刮板将面片切成小段，大小任意。

5. 将蒸格和垫油纸刷层植物油，将面片放置在蒸格上，将锅中烧开水后，关火，将蒸格放入锅中，盖上锅盖，使面片松弛20分钟左右。

6. 面团松弛完成后，点燃火源，再蒸制8到10分钟即可。