是因为热胀冷缩!鸡蛋煮熟后热涨就会有破裂的现象!
下面有两个防止鸡蛋破裂的方法:1、现在买煮蛋器的时候,都会送一个量杯,量杯的底下有一个专用针,在煮蛋前扎一些,蛋就再也不会破了!2、先将鸡蛋放人冷水里浸湿,再放进热水里煮,煮的同时鸡蛋不易破裂,蛋壳也容易剥下。
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