莴笋,又名莴苣。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。
如何晒干:
1. 把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片。
2. 切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干。
3. 然后用方便袋装起封口,用时用热水泡开即可。
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