清炖鲫鱼方法如下:
1. 把鲫鱼洗干净,把鲫鱼肚子里的那些黑色粘膜都要弄掉。
2. 准备姜,葱,切丝。
3. 往剖开的鱼肚里放些姜丝。
4. 热锅,倒油,火调小,放鱼两面微煎,然后倒料酒,火开大,倒水。
5. 看水烧开了,改小火慢炖,最后看汤成奶白色,放盐即可。
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