要拿捏时间很重要,如果蒸的时间不够就会很硬,鲍鱼做法如下:
一、准备:鲍鱼10只,葱适量,姜适量,蒜适量。
二、做法步骤:
1. 将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用。去除内脏,清洗后,装入壳内。葱白切段,葱叶切花、姜切成姜丝、蒜切碎。
2. 将鲍鱼装盘,摆上姜丝、葱白段。
3. 锅中倒入清水,将摆好的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后,将葱段夹出,撒上葱花备用。
4. 锅中放油,下入蒜爆至金黄,有香味溢出后,盖在鲍鱼上即可。
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