鲍鱼排骨汤

材料：排骨、小鲍鱼若干、姜片、料酒、盐。

做法:

1. 鲍鱼去除杂质，清洗干净;

2. 排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开然后转入电砂锅;

3. 加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时;

4. 食用时候加点盐和胡椒粉即可。

烹饪技巧:

1. 煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味;

2. 小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。