1. 酵母发酵需要糖分,但是糖分太多会抑制酵母发酵,进而影响馒头的发酵。
馒头发酵方法:
1. 准备好面粉,然后准备好酵母,用温水化开,把酵母水慢慢倒入面粉中,然后揉成面团。
2. 把面团揉光滑,盖上保鲜膜,发酵两到三个小时。
3. 将发酵好的面团拿出,揉5分钟。
4. 进行第二次发酵,30分钟后即可。
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